Le BA BA des associations alimentaires

Manger des fruits, des légumes et autres aliments sains, c'est bien, mais encore faut-il savoir quand et comment ! Mal associés, ils peuvent en fait s'avérer nocifs pour l'organisme. Il est donc très important de savoir ce que l'on peut manger ensemble, et à quel moment.

Premier point : pourquoi ne peut-on pas tout mélanger ? Parce que les différentes classes d'aliments, protéines, glucides, lipides nécessitent des enzymes différents pour la digestion. Aussi, s'ils sont pris ensemble, l'estomac ne pourra produire qu'un seul enzyme et . . .

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