L’aluminium est dangereux pour la santé : comment l’éviter ?

Bien que sa dangerosité ait déjà été maintes fois prouvée, l'aluminium n'a jamais été aussi présent dans notre vie quotidienne. On le trouve dans notre assiette via les additifs alimentaires. Dans les produits industriels, il se cache sous les appellations suivantes : le E 173, mais aussi  les E520 à 523 sont des anti-coagulants) c'est la famille des sulfates d'aluminium comme blancs d'œufs des préparations culinaires, fruits et légumes confits et cristallisés. L'E541 est présent dans les génoiseries.
Enfin, pour une liste assez complète, les E554 . . .

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